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  • 真空凍干機
    食品真空凍干機
    食品真空凍干機

    凍干技術優勢:

    干燥是保持物質不致腐敗變質的方法之一。干燥的方法有許多,如曬干、煮干、烘干、噴霧干燥和真空干燥等。但是這些方法都是在0度以上或者更高的溫度下進行。干燥的產品,一般是體積縮小、質地變硬,有些物質發生了氧化,一些易揮發的成分大部分會損失掉,有些熱敏性的物質,如蛋白質等會變性。冷凍干燥就是把含有大量水分的物質,預先進行降溫凍結成固體,然后在真空的條件下使水蒸氣直接升華出來,而物質本身剩留在凍結時的冰架中,因此干燥后疏松多孔體積不變。

    冷凍干燥在低溫下進行,因此對于許多熱敏性的物質特別適用。如蛋白質、微生物之類不會發生變性或失去生物活力。因此在醫藥上廣泛應用。

    在低溫干燥時,物質中的一些揮發性成分損失很小,適合一些化學產品、藥品和食品干燥;在冷凍干燥過程中,微生物的生長和酶的作用無法進行,因此能保持原來的性狀;由于在干燥的物質疏松多孔,呈海綿狀,加水后溶解迅速而完全,幾乎完全恢復原來的性狀;由于在凍結的狀態在進行干燥,因此體積幾乎不變,保持原來的結構,不會發生濃縮現象;由于在真空狀態下進行干燥,氧氣極少,因此不會發生氧化反應,外觀顏色得到了保護;干燥能排除95-99%以上的水分,使干燥后的產品長期保存不易變質;因此,冷凍干燥目前在醫藥工業、食品工業、科研和其他部門得到廣泛的應用。

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