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  • 行業新聞
    真空油炸機安全操作流程
    2020-01-30


    1、開機前檢查導熱油、棕櫚油管路、閥門是否牢固。
    2、檢查電器設施是否正常。
    3、檢查導熱油溫度和壓力是否符合要求。
    4、應空載啟動真空油炸機滾筒,待棕櫚油溫度達178℃以上方可投料。
    5、單次投料時間不能大于1分鐘,二次投料應間隔3分鐘。依此類推。
    6、如果棕櫚油油溫上下波動大、掉溫快,應縮投料時間或增加投料時間間隔。
    7、每10分鐘應抽樣檢查一次胡豆的酥脆度。
    8、注意高溫設備防止被燙傷。油炸時間現場操作者不能串崗脫崗。
    9、油炸完畢應關閉棕櫚油進出口閥門,并將油炸槽內余油放出進行過濾或洗油。
    10、為保證安全,只有經過培訓發人員才能操作該機器。
    11、節點是必須有保護接地。
    12、機器正常運行時嚴禁觸摸箱體、箱蓋等受熱部件和電器元件。
    13、嚴禁電熱管干燒:在啟動電器前,必須向鍋體注入油,使油完全浸沒電熱管,以防燒壞電熱管。
    14、用戶應根據油的特性控制油溫,油溫不能調的過高,以防止食用油自燃,本機一般最高控制溫度為250℃。
    15、設備開機及工作時應至少有兩名操作人員在場,設備使用過程應保證人不離機。


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